Organisation

Die Leitung des Projektes obliegt Frau Saupe und Herr Kind vom Beruflichen Schulzentrum für Gastgewerbe Dresden "Ernst Lößnitzer".

Ein wesentlicher Teil der inhaltlichen Arbeit wird im Rahmen der Ausbildung an diesem BSZ mit Schülern, insbesondere in den Lernfeldern Marketing und Küche, geleistet.

Die Arbeit des Projektes wird durch zwei Jurys, bestehend aus Gastronomieexperten bzw. Zielgruppenvertretern, zur fachlichen Absicherung begleitet und durch das Sächsische Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft unterstützt.